やっと週末！！いよいよ中学の卒業式目前です
そして、その一週間後は小学校の卒業式・・・
これは我が家の庭の端っこに植えているローズマリー。
庭はそれなりに荒れています（笑）
ハーブという名に憧れ、数年前に何気なく買った一つの苗ですが、気が付くとこんなに大きくなり広がっています。
こんなにたくさんあるのに、今まではたま〜〜に摘み取って花瓶にいれトイレの芳香剤代わりにしか使った事がありません
ところが料理に使うとコレステロールを下げる効果があると、最近知り合いから聞きました。
今日のメニューはカレー。
出来上がる前にローズマリーの葉をルーに入れてみました。
結構良い香りが付きました。
生でいれてよかったのか？他に良い使い方があるのか？
ネットで調べてもイマイチわかりません。
ローズマリーを使っている方はどんなふうに活用されているのかな・・・
そして、その一週間後は小学校の卒業式・・・
これは我が家の庭の端っこに植えているローズマリー。
庭はそれなりに荒れています（笑）
ハーブという名に憧れ、数年前に何気なく買った一つの苗ですが、気が付くとこんなに大きくなり広がっています。
こんなにたくさんあるのに、今まではたま〜〜に摘み取って花瓶にいれトイレの芳香剤代わりにしか使った事がありません
ところが料理に使うとコレステロールを下げる効果があると、最近知り合いから聞きました。
今日のメニューはカレー。
出来上がる前にローズマリーの葉をルーに入れてみました。
結構良い香りが付きました。
生でいれてよかったのか？他に良い使い方があるのか？
ネットで調べてもイマイチわかりません。
ローズマリーを使っている方はどんなふうに活用されているのかな・・・
この記事へのコメント
うちにもローズマリーあります。
肉や魚をローストorソテーするとき使ってます。好みの問題もあるかもしれませんが、家族には好評です(^^ゞ
肉や魚をローストorソテーするとき使ってます。好みの問題もあるかもしれませんが、家族には好評です(^^ゞ
2007/03/09(金) 22:12 | URL | kiyomin #syoCyVio[ 編集]
kiyominさん
しっかりと活用されているのですね。
これって塩でしなっ〜とさせて食べる時に振り掛けるとか聞いたけど、そのまま煮込みや焼き物に使ってます？？
しっかりと活用されているのですね。
これって塩でしなっ〜とさせて食べる時に振り掛けるとか聞いたけど、そのまま煮込みや焼き物に使ってます？？
2007/03/10(土) 12:55 | URL | ちょこＭ #-[ 編集]
うわ〜いっぱい茂ってますね！
我家のハーブ達は只今ショボショボです！
私はオリーブオイルにハーブを漬け込んで使ったりしてます♪
オーブンでお肉を焼く時とかはそのまま一緒に入れちゃいます！
・・適当に入れちゃえ状態なんで・・
正しい使い方知らなかったり(^_^;)
我家のハーブ達は只今ショボショボです！
私はオリーブオイルにハーブを漬け込んで使ったりしてます♪
オーブンでお肉を焼く時とかはそのまま一緒に入れちゃいます！
・・適当に入れちゃえ状態なんで・・
正しい使い方知らなかったり(^_^;)
2007/03/10(土) 17:51 | URL | のみ #WnZw9kYw[ 編集]
友達の家で、トマトソースにんにく風味のソースに、トマト、ナス、ベーコンをいれて煮込むときに、洗ったものをそのままいれて使っていましたよ。パスタでいただきましたが、風味があってすごくおいしかったです。
2007/03/10(土) 19:07 | URL | メロン #fh04M5G6[ 編集]
食べ物には使ったことありませんが
石鹸作りには欠かせません。
植物を育てるのが下手で何度も枯らしてわざわざローズマリーもドライハーブ買ってますo(;△;)o
お近くだったらもらいに行くのに〜。
石鹸作りには欠かせません。
植物を育てるのが下手で何度も枯らしてわざわざローズマリーもドライハーブ買ってますo(;△;)o
お近くだったらもらいに行くのに〜。
2007/03/10(土) 20:29 | URL | ふみたろう #-[ 編集]
のみさんと同じく・・適当に入れちゃえ状態(^^ゞ ですが、洗って水気を取ったらそのまま素材と一緒に炒めたり、オーブンで焼いたりしてます。
2007/03/11(日) 12:11 | URL | kiyomin #syoCyVio[ 編集]
のみさん
なるほど〜オリーブオイル漬け込み、やってみます。
その他も適当にのせたり、混ぜたりで自由にやっていいんですね！
試してみます。
メロンさん
想像しただけで、メチャクチャ美味しそうですね。
オリーブオイルに漬け込んだり、煮込み時に入れたり、パスタにも役立ちそうです。
ふみたろうさん
えーーー買われているのですかぁ
実は茂りすぎて時々カマで刈って捨てているのです・・・
あーー近かったらな〜〜
たぶんうちは場所が適しているだけだと思います。もうほったらかしです。ラベンダーも結構茂っているけど石鹸作りに使えるのかな？
kiyominさん
了解です！ありがとうございます！
そうか〜もう適当に入れて煮込んだり焼いたり・・そのままでも良い香りだし、便利ですね。
色々チャレンジしてみます！
なるほど〜オリーブオイル漬け込み、やってみます。
その他も適当にのせたり、混ぜたりで自由にやっていいんですね！
試してみます。
メロンさん
想像しただけで、メチャクチャ美味しそうですね。
オリーブオイルに漬け込んだり、煮込み時に入れたり、パスタにも役立ちそうです。
ふみたろうさん
えーーー買われているのですかぁ
実は茂りすぎて時々カマで刈って捨てているのです・・・
あーー近かったらな〜〜
たぶんうちは場所が適しているだけだと思います。もうほったらかしです。ラベンダーも結構茂っているけど石鹸作りに使えるのかな？
kiyominさん
了解です！ありがとうございます！
そうか〜もう適当に入れて煮込んだり焼いたり・・そのままでも良い香りだし、便利ですね。
色々チャレンジしてみます！
2007/03/11(日) 14:05 | URL | ちょこＭ #-[ 編集]
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ローズマリー（種）(商品番号：se-k58778）常緑の低木で木全体に香りがあります。やさた土でも丈夫に育ちます。乾燥に対して強いハーブです。お肉やお魚などの臭み消し、煮込み料理の香りづけにも使えます。ハーブティー、ポプリなどにも最適です。 4〜6月1.5g 随時100
2007/08/25(土) 11:23:30 | ハーブが最高によかった
ローズマリーローズマリー生物の分類|分類界:植物界門:被子植物門綱:双子葉植物綱目:シソ目科:シソ科属:''Rosemarinus''種:''officinalis''学名''Rosemarinus officinalis'' L.和名マンネンロウ英名ローズマリーは、地中海沿岸地方原産の常緑性低木。
2007/03/11(日) 19:21:39 | スパイス＆ハーブの研究
